Vegan koložvárska kapusta

Jednoduchá, rýchla, veľmi dobrá a podľa slov ostatných až príliš podobná klasickej verzii. Taká je táto vegánska koložvárska kapusta, ktorú pochválil dokonca aj môj dedko – a to už je naozaj čo povedať, keďže ten nielenže nemá vo zvyku takéto veci vôbec vložiť do úst, no už pri samotnom slovnom základe vegán s nechuťou a uštipačnými komentármi odvracia tvár. Takže aj v prípade, že ste voči alternatívnym formám bežných pokrmov skeptickí, táto vás dozaista nesklame.

Na prípravu koložvárskej kapusty budete potrebovať:

  • 150 g ryže natural
  • 200 g tempeh
  • 100 g údeného tofu (alebo polovička balenia kauflanďáckeho minced tofu)
  • cca 200g kyslej kapusty
  • 200 ml rastlinnej smotany
  • mletá červená paprika
  • soľ
  • korenie podľa chuti

Postup:

Ryžu poriadne prepláchneme teplou vodou a následne presunieme do hrnca, kde ju zalejeme tak, aby bola tesne pod hladinou vody. Osolíme a varíme až pokiaľ nezmäkne (cca 30 minút).

Medzitým si pripravíme ostatné suroviny: tempeh rozdrobíme naspäť na fazuľky, zmiešame ho s roztlačeným údeným tofu a prepláchnutou kapustou. Celú túto zmes neskôr pridáme k uvarenej ryži, poriadne premiešame a dosypeme štipku červenej papriky. Podľa chuti môžeme osololiť a okoreniť, čo som však obvykle nie je nutné.

Našu kompaktnú hmotu presunieme do formy, v ktorej ju pri 180°C pečieme 30 minút. Počas tejto doby si rozmiešame rastlinnú smotanu so štipkou červenej papriky; túto po polhodinke pečenia vylejeme na vrch kapusty a vložíme do rúry na ďalších 15 minút. Po uplynutí tohto času -kedy by smotanka mala nabrať zlatistý nádych- kapustu vyberieme, necháme mierne vychladnúť a môžeme servírovať.

Ak sa ti článok páčil, nezabudni sa oň podeliť alebo sa pridaj k odberu

Zanechať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.